Mammina Academy è una business unit che si pone l’obiettivo di divulgare i valori della cucina mediterranea, nello specifico quella della tradizione napoletana con sezioni dedicate anche alla cucina senza glutine, vegana e al “super food” con il nostro menù “zero zuccheri, zero sale e zero grassi” ed in ultimo alla Pizza, regina incontrastata della nostra tradizione.
Abbiamo sviluppato tutto ciò da un punto di vista alimentare, filosofico, sociale, salutare, psicologico e agricolo.

Attraverso un ricco programma di corsi pratici e teorici rivolti al mondo dei professionisti e degli appassionati, Mammina Academy si presenta come lo strumento ideale per riuscire a realizzare il proprio sogno.

I corsi di formazione sia teorici che pratici on site presso uno dei nostri Ristoranti Pizzeria Mammina riguardano la formazione per tutti i profili di una brigata, con moduli formativi di base ed avanzati.

Di seguito le figure professionali che possiamo formare:

Dal 2021 abbiamo attivato anche la formazione in modalità e-learning e con dei tutorial realizzati da professionisti di esperienza.

I docenti, infatti, sono selezionati tra le migliori risorse del nostro team dei Ristoranti e Pizzeria Mammina, affiancati da stimati professionisti, da un selezionato gruppo di ricercatori nei vari ambiti delle scienze alimentari.
Sono inoltre in corso di realizzazione collaborazioni con scuole Alberghiere o indipendenti sia a livello nazionale sia internazionale.

Mammina Academy propone soluzioni anche per gli stagisti, che potranno fare un’esperienza nella nostra brigata dopo una specifica formazione nell’Accademia in uno dei nostri Ristoranti Pizzeria Mammina.

Sede

  Centro direzionale Isola G8 – 80143 Napoli NA

academy@mammina.com