Ricetta Ripieno Fritto

Innanzitutto preparate l’impasto, seguendo il classico procedimento: in una ciotola setacciate la farina ed il sale e sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida. Formate un buco al centro della farina ed aggiungete man mano il lievito e l’olio. Impastate con cura, rendendo il panetto omogeneo, lasciatelo riposare circa 10 minuti e poi formate delle palline e lasciatele lievitare per due orette su per giù.

Nel frattempo preparate il ripieno. Mettete, in una ciotola, la ricetta, la provola a dadini, il saleme a cubetti ed un po’ di sale e di pepe. Quando le palline saranno ben lievitate, stendete ognuna di esse ed al centro farcitele con un po’ di ripieno. Chiudeteli con attenzione, dando la forma di mezze lune, avendo cura di non far fuoriuscire il ripieno. Cuoceteli in olio caldo ed abbondante e serviteli caldi. Buon appetito!

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